Linea di produzione di torte completamente automatica per uso commerciale professionale Y
Applicazione
Questa versatile linea di produzione supervisiona l'intero flusso di lavoro, dalla preparazione dell'impasto fino al confezionamento finale. Copre tutte le fasi chiave del processo, tra cui formatura, estrusione, cottura, farcitura, laminazione, taglio e sterilizzazione. Nella produzione di diverse tipologie di torte, la linea dimostra un'eccezionale adattabilità: la semplice sostituzione degli stampi permette di realizzare pasticcini ripieni di tuorlo d'uovo, cupcake in pirottino e torte a fette di vario tipo. L'attrezzatura di farcitura intelligente è dotata di una funzione di rilevamento: se non è presente alcuna torta sul nastro trasportatore, l'ago di farcitura si arresta automaticamente. Ciò non solo evita sprechi di materiale, ma riduce anche la necessità di pulizia. Questo sistema è particolarmente adatto a stabilimenti alimentari, panifici e aziende di trasformazione di snack di medie e grandi dimensioni che richiedono una produzione standardizzata ed efficiente.
Caratteristiche
Controllata da un sistema di conversione di frequenza computerizzato, la linea di produzione consente regolazioni precise dei parametri e offre un funzionamento intuitivo. Il forno a tunnel è dotato di sei zone di temperatura – che coprono le aree anteriore, centrale, posteriore, superiore e inferiore – e di un sistema di circolazione dell'aria calda. Queste zone sono regolate da motori proporzionali e valvole a farfalla, che garantiscono una distribuzione uniforme del calore; ciò assicura che i prodotti da forno abbiano una consistenza soffice e un colore dorato uniforme. Rispetto alle apparecchiature convenzionali, il suo design a risparmio energetico riduce il consumo di energia fino al 30% durante il normale funzionamento. Inoltre, il minore contatto manuale con i prodotti, unito al componente di sterilizzazione, prolunga la durata di conservazione dei prodotti nel rispetto degli standard di sicurezza alimentare. Supportato da soluzioni personalizzate e da un'affidabile assistenza post-vendita, questo sistema ha riscosso ampio successo nel mercato delle attrezzature per panifici.
Descrizione del prodotto
1. La nostra linea di produzione di torte completamente automatizzata è stata sviluppata sfruttando tecnologie all'avanguardia provenienti dall'Europa e integrando le esigenze specifiche di ogni singolo laboratorio di produzione. Questo sistema integrato combina tecnologie elettriche, ottiche e meccaniche per garantire un funzionamento fluido e uniforme.
2. Il sistema è composto da cinque parti principali: modulo di preparazione dell'impasto, dispositivo di cottura, unità di riempimento, meccanismo di raffreddamento e componente di sterilizzazione. (Inoltre, queste parti possono essere assemblate in configurazioni semiautomatiche o linee di produzione ad alta capacità.) Esiste una vasta gamma di tipologie di forni a tunnel tra cui scegliere, come le varianti a funzionamento elettrico, a gasolio, a gas e a olio termico.
Applicazione
1. Questa versatile linea di produzione supervisiona l'intero flusso di lavoro produttivo, dalla preparazione dell'impasto fino al confezionamento finale.
2. Copre tutte le fasi chiave del processo, tra cui formatura, estrusione, cottura, riempimento, laminazione, taglio e sterilizzazione.
3. Quando si tratta di produrre diverse tipologie di torte, la linea dimostra una straordinaria adattabilità: semplicemente sostituendo gli stampi è possibile realizzare pasticcini ripieni di tuorlo d'uovo, tortine in pirottino e torte a fette in una varietà di design.
4. L'attrezzatura di riempimento intelligente è dotata di una funzione di rilevamento: se non è presente alcuna torta sul nastro trasportatore, l'ago di riempimento si arresta automaticamente. Ciò non solo evita sprechi di materiale, ma riduce anche la necessità di pulizia.
Caratteristiche
1. Controllata da un sistema di conversione di frequenza computerizzato, la linea di produzione consente regolazioni precise dei parametri e offre un funzionamento intuitivo. Il forno a tunnel è dotato di sei zone di temperatura, che coprono le aree anteriore, centrale, posteriore, superiore e inferiore, oltre alla circolazione di aria calda.Queste zone sono regolate da motori proporzionali e valvole a farfalla, che garantiscono una distribuzione uniforme del calore; ciò assicura che le torte prodotte abbiano una consistenza soffice e un colore dorato uniforme. Rispetto alle apparecchiature convenzionali, il suo design a risparmio energetico riduce il consumo di energia fino al 30% durante il normale funzionamento.
2. Inoltre, la minore necessità di contatto manuale con i prodotti, unitamente al processo di sterilizzazione, prolunga la durata di conservazione degli stessi, garantendo al contempo il rispetto degli standard di sicurezza alimentare. Grazie a soluzioni personalizzate e a un'assistenza post-vendita affidabile, questo sistema ha riscosso ampio successo nel mercato delle attrezzature per panifici.
Vantaggio
Miscelazione rapida e uniforme degli ingredienti; consistenza della pastella omogenea. * Infusione d'aria Mace: aerazione efficiente per una lievitazione stabile; struttura delicata, ottimo sapore. * Acciaio inossidabile per uso alimentare: sicuro, durevole, resistente alla corrosione, facile da pulire. * Touch screen: funzionamento semplice, controllo preciso; memorizza le ricette per una maggiore versatilità. * Risparmio di manodopera: utilizzo da parte di un singolo operatore; processo semplificato dalla miscelazione all'alimentazione.
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