Linea di produzione per la realizzazione di torte ad alta capacità W-XINJINGYAO
Descrizione del prodotto
1. La nostra linea di produzione di torte completamente automatica è stata sviluppata integrando tecnologie europee all'avanguardia e adattandosi alle specifiche esigenze di ogni reparto di produzione. Questo sistema integrato combina tecnologie elettriche, ottiche e meccaniche per garantire un funzionamento fluido e uniforme.
2. Il sistema è composto da cinque componenti principali: un modulo di preparazione dell'impasto, un'apparecchiatura di cottura, un modulo di riempimento, un componente di raffreddamento e una parte di sterilizzazione. (Questi componenti possono anche essere assemblati in configurazioni semiautomatiche o linee di produzione ad alta capacità.) I forni a tunnel offrono molteplici opzioni, tra cui varianti elettriche, diesel, a gas e a olio termico.
Applicazione
1. Questa linea di produzione multifunzionale gestisce l'intero processo produttivo, dalla miscelazione dell'impasto fino al confezionamento finale.
2. Comprende tutte le fasi chiave del processo, come la formatura, l'estrusione, la cottura, il riempimento, l'arrotolamento, il taglio e le procedure di sterilizzazione.
3. Nella produzione di diversi tipi di torte, la linea di produzione dimostra grande flessibilità: basta sostituire gli stampi per poter realizzare pasticcini ripieni di tuorlo d'uovo, tortine in pirottino e torte a fette con vari decori.
4. L'attrezzatura di riempimento intelligente è dotata di una funzione di rilevamento: se non c'è torta sul nastro trasportatore, l'ago di riempimento si arresta automaticamente. Ciò non solo previene lo spreco di materiale, ma riduce anche la necessità di interventi di pulizia.
Caratteristiche
1. Gestita da un sistema di conversione di frequenza controllato da computer, la linea di produzione consente una regolazione precisa dei parametri e un funzionamento semplice. Il forno a tunnel è dotato di sei zone di temperatura (che coprono le posizioni anteriore, centrale, posteriore, superiore e inferiore) e di un sistema di circolazione dell'aria calda. Queste zone sono regolate da motori proporzionali e valvole a farfalla per garantire una diffusione uniforme del calore, che rende le torte cotte tenere e di un colore dorato uniforme.
2. Inoltre, il contatto manuale ridotto al minimo con i prodotti e l'elemento di sterilizzazione prolungano la durata di conservazione dei prodotti, nel rispetto degli standard di sicurezza alimentare. Grazie a soluzioni personalizzate e a un'assistenza post-vendita affidabile, questo sistema è ampiamente apprezzato nel mercato delle attrezzature per panifici.
Vantaggio
Miscelazione rapida e uniforme degli ingredienti; consistenza della pastella omogenea. * Infusione d'aria Mace: aerazione efficiente per una lievitazione stabile; struttura delicata, ottimo sapore. * Acciaio inossidabile per uso alimentare: sicuro, durevole, resistente alla corrosione, facile da pulire. * Touch screen: funzionamento semplice, controllo preciso; memorizza le ricette per una maggiore versatilità. * Risparmio di manodopera: utilizzo da parte di un singolo operatore; processo semplificato dalla miscelazione all'alimentazione.
Visualizzazione dettagliata
