Linea di produzione di torte ad alta capacità per la fabbrica Y
Descrizione del prodotto
1. La nostra linea di produzione di torte completamente automatica è stata sviluppata integrando tecnologie europee all'avanguardia e adattandosi alle specifiche esigenze di ogni singolo laboratorio. Questo sistema integrato combina tecnologie elettriche, ottiche e meccaniche per garantire un funzionamento fluido e uniforme.
2. Il sistema è composto da cinque componenti principali: un modulo di preparazione dell'impasto, un'unità di cottura, un'unità di riempimento, un componente di raffreddamento e una parte di sterilizzazione. (Questi componenti possono anche essere assemblati in configurazioni semiautomatiche o linee di produzione ad alta capacità.) I forni a tunnel sono disponibili in diverse opzioni, tra cui modelli elettrici, a gasolio, a gas e a olio termico.
Applicazione
1. Questa linea di produzione multifunzionale supervisiona l'intero flusso di lavoro produttivo, dalla miscelazione dell'impasto fino alla fase di confezionamento finale.
2. Comprende tutte le principali procedure di lavorazione, come la formatura, l'estrusione, la cottura, il riempimento, l'arrotolamento, il taglio e la sterilizzazione.
3. Nella realizzazione di vari tipi di torte, la linea di produzione dimostra un'eccellente flessibilità: la semplice sostituzione degli stampi permette di produrre pasticcini ripieni di tuorlo d'uovo, tortine in pirottino e torte a fette con decorazioni diverse.
4. L'attrezzatura di riempimento intelligente è dotata di una funzione di rilevamento: se non c'è torta sul nastro trasportatore, l'ago di riempimento si arresta automaticamente. Ciò non solo evita sprechi di materiale, ma riduce anche la necessità di operazioni di pulizia.
Caratteristiche
1. Gestita da un sistema di conversione di frequenza computerizzato, la linea di produzione consente una regolazione precisa dei parametri e un funzionamento intuitivo. Il forno a tunnel è dotato di sei zone di temperatura (che coprono le sezioni anteriore, centrale, posteriore, superiore e inferiore) e di un sistema di circolazione dell'aria calda. Queste zone sono regolate da motori proporzionali e valvole a farfalla per garantire una distribuzione uniforme del calore, assicurando così alle torte cotte una consistenza soffice e un colore dorato uniforme.
2. Inoltre, la riduzione del contatto manuale con i prodotti e il componente di sterilizzazione prolungano la durata di conservazione dei prodotti, garantendo al contempo il rispetto degli standard di sicurezza alimentare. Grazie a soluzioni personalizzate e a un'assistenza post-vendita affidabile, questo sistema è ampiamente riconosciuto nel mercato delle attrezzature per panifici.
Vantaggio
Miscelazione rapida e uniforme degli ingredienti; consistenza della pastella omogenea. * Infusione d'aria Mace: aerazione efficiente per una lievitazione stabile; struttura delicata, ottimo sapore. * Acciaio inossidabile per uso alimentare: sicuro, durevole, resistente alla corrosione, facile da pulire. * Touch screen: funzionamento semplice, controllo preciso; memorizza le ricette per una maggiore versatilità. * Risparmio di manodopera: utilizzo da parte di un singolo operatore; processo semplificato dalla miscelazione all'alimentazione.
Visualizzazione dettagliata
